Идеальное расположение: как выбрать место для кофе с собой

Предпринимательство — дело нелёгкое, поэтому начинать собственный бизнес лучше, основываясь на опыте коллег. Например, стоит изучить советы владельцев кофеен перед тем, как выбрать место для кофе с собой.

Поток потенциальных покупателей

Кофе относится к продуктам, которые нужны человеку «здесь и сейчас». Он не станет ехать на другой конец района, чтобы выпить напиток. Поэтому расположение кофейни должно быть удобным и находиться на пути следования потенциальных покупателей.

Исследуя карту города, легко определить точки, в которых скопление людей максимальное. Это входы и выходы с рынков, площадки перед учебными заведениями, территории возле крупных гипермаркетов. В каждом городе эти локации будут отличаться, но найти их несложно.

Отсутствие конкуренции

Правило само собой разумеющееся, однако важно учитывать и его. Лучше не открывать точку в радиусе сотни метров от уже имеющейся, даже если конкурентоспособность новоиспечённого владельца высока. Такое «соседство» чревато не только делёжкой клиентуры на двоих, но и конфликтами между соперниками.

Внутри помещения

Ещё один вариант кофейни на вынос — точка внутри помещения. Часто кофейные стойки располагают в игровых и торговых центрах, ТРК, у автомоек и на других массовых локациях.

Кроме постоянного потока клиентов, существует немало плюсов такого расположения:

• неопытный предприниматель «находится» под крылом у продвинутого гиганта и лишён части бумажной волокиты;
• торговля будет успешной в любой сезон, в отличие от продажи кофе на улице;
• удобное употребление напитка, которое привлечёт посетителей, коротающих время в ожидании.

Видимость точки

Независимо от расположения кофейни её витрина должна просматриваться издалека. Если точка находится на улице, «лицо» должно быть повёрнуто на самую оживлённую сторону. Если же стойка установлена в ТЦ, лучше выбирать хорошо просматриваемый угол. Идеально, если непосредственно рядом будет пролегать путь к другим стратегическим точкам.

Если же установить на видном месте павильон не удалось, важно развесить броские указатели и буквально проложить ими маршрут к кофейне.

Рядом с местами для отдыха

Выгодное решение — расположение точки неподалёку от мест для отдыха. Это может быть сквер, группа скамеек, зал ожидания. Организовать зону для отдыха можно и самостоятельно, оборудовав прилегающую территорию сидениями и столиками.

Лайфхак для предпринимателя: существенно повысит поток клиентов расположенная рядом с точкой детская площадка. Важно устанавливать аттракционы для самых маленьких детей, за которыми будут присматривать скучающие взрослые.

Кофе на вынос — рентабельный бизнес, однако конкуренция в этой сфере предельно высока. Чтобы держаться на плаву, стоит ознакомиться с опытом предшественников и правильно выбрать место для павильона.