Как открыть антикафе

Оцените бизнес идею:
Очень плохоПлохоУдовлетворительноХорошоОтлично (Проголосуйте первым)
Загрузка...

антикафеАнтикафе подразумевает, что заведение не будет получать прибыли с привычных источников: продажи напитков и закусок к ним. Наоборот, они предлагаются бесплатно. А в заведении продается время, проведенное здесь. Но такой формат заведений востребован не везде. Поэтому прежде чем составлять бизнес-план антикафе, надо проверить рынок на готовность воспринять такого рода заведение.

Формальные тонкости

В вопросе, как открыть антикафе, надо в первую очередь обдумать его формальную сторону. Для регистрации деятельности лучше всего подойдет ИП, а вот выбирая коды ОКВЭД, надо тщательно обдумывать варианты. При удачном подборе можно получить некоторые льготы и сэкономить на отчислениях в Пенсионный фонд.

Понадобится оформить разрешительные документы от Госпожнадзора. Для этого надо проверить помещение на соответствие нормам:

  • СНиП 21-01.-97;
  • СП5.13130.2009;
  • СП1.13130.2009;
  • СП3.13130.2009;
  • СП4.13130.2009;
  • СП2.13130.2009.

Заведение не предполагает приготовления еды, торговлю алкогольными напитками, поэтому документы на их реализацию не нужны. Это существенно упрощает открытие.

к содержанию ↑

Организация работы заведения

Главная особенность заведения – в его необычном формате. Люди оплачивают исключительно время, проведенное здесь. В среднем устанавливают тариф 2 руб. минута первого часа и 1 руб. минута последующих часов. Именно из-за продажи времени такие заведения часто называют тайм-кафе.

Стандартный тариф можно регулировать исходя из:

  • конкурентной среды;
  • популярных и непопулярных часов;
  • частотой использования услуг и т. д.

Как правило, такое заведение работает с 11.00 до 23.00 по будням, а с пятницы по воскресенье есть смысл продлить время работы до 02.00.

к содержанию ↑

Помещение для заведения

Если вы решительно настроены открыть антикафе, бизнес-план должен включать поиск помещения от 200 м2. Оно должно находиться рядом с удобной транспортной развязкой в месте большого потока людей. Желательно, чтобы рядом было место для стоянки.

Такое помещение нужно зонировать. Отдельно оборудовать кухню. Несмотря на то, что еда здесь не продается, посетители могут приносить ее с собой, как минимум разогревать. Кроме санузла нужно несколько комнат для отдыха – минимум 10 м2. Желательно предусмотреть одну-две комнаты, где может уединиться небольшая компания. По возможности стоит предусмотреть комнату для курящих, оборудовав ее хорошей вытяжкой.

к содержанию ↑

Персонал заведения

Несмотря на то что тайм-кафе предполагает самообслуживание во всех отношениях, ему все равно необходим персонал. Как минимум, это:

  • директор;
  • администратор зала;
  • работники (1-2 человека);
  • уборщица;
  • два охранника;
  • бухгалтер.
к содержанию ↑

Оборудование

Конечно же, как открыть антикафе без оборудования? Вам нужно закупить два вида оборудования:

  • кухонная техника;
  • мебель и предметы интерьера;
  • компьютер и специальное программное обеспечение.

Из кухонной техники понадобится чайник, кофемашина, микроволновка, холодильник, тостер, соответствующая посуда. Кухню желательно оборудовать специальной мебелью. Также потребуется мебель в зал. Что и в каком количестве закупать зависит от площади и концепции заведения. Можно установить мягкие диваны с подушками, пуфы и застелить пол коврами. А можно обойтись бюджетным вариантом: закупить деревянные столы и стулья. Чтобы гостям было комфортно на них сидеть, предложите специальные подушечки.

Также надо закупить стеллажи и шкафы для хранения инвентаря. Обычно в таких заведениях можно взять почитать книгу или выбрать какие-то настольные игры. Кстати, это еще одна статья расходов.

На столик администратора надо установить компьютер со специальным программным обеспечением. Это поможет автоматизировать учет пребывания посетителей, проводить с ними быстрый расчет, учитывая все возможные скидки. Обязательно надо провести Интернет и установить точку WiFi.

Если есть желание расширить услуги, можно закупить офисное оборудование, игровые приставки, систему караоке, вендинговые аппараты для еды и другое.

к содержанию ↑

Целевая аудитория

Людей, которые приходят в такое кафе, можно разделить на две категории:

  • желающие отдохнуть и приятно провести время;
  • желающие поработать в непривычной обстановке.

Для первых важно, чтобы под рукой были книги, игровые приставки, настольные игры, возможность общаться с друзьями и другими посетителями.

Вторая категория – это обычно фрилансеры или деловые люди, которым нужно не слишком бойкое место для переговоров. Для них важно иметь возможность уединиться, подключиться к электросети, Интернету.

Эти две аудитории редко пересекаются в заведении. Первые обычно приходят в конце рабочего дня и проводят время до закрытия, а вторые начинают заходить с момента открытия и примерно до конца рабочего дня. Но с другой стороны, каждая из них требует совершенно разной обстановки. Поэтому важно оборудовать и организовать несколько принципиально разных комнат по направленности. Одну в виде переговорной с соответствующим оборудованием, другую – с домашней обстановкой.

к содержанию ↑

Денежная сторона вопроса

Для старта дела понадобится около 800 тыс. руб., а окупаемость зависит от многих факторов. Так, на город с населением в 500 тыс. человек не мешая друг другу может работать не более двух заведений такого типа. В круг конкурентов надо включать различные кафе, фастфуды. Особенно опасны из них те, которые могут быстро перестроиться под аналогичный формат.

Но в целом каждый месяц такое заведение может приносить около 850 тыс. руб., что поможет выйти на окупаемость уже за 14 месяцев. При населении в 500 тыс. человек каждый день будет заглядывать чуть более 100. Каждый из них в среднем проводит на отдыхе около двух часов.

Увеличить поток посетителей можно организацией различных мастер-классов, творческих и тематических вечеров. Ниша еще не заполнена и имеет огромный потенциал к развитию. Если вовремя поймать волну и нащупать собственную линию ведения бизнеса, можно вскоре выйти на серьезный уровень.